KHATI রসুন বাটা (ব্লেন্ডার) / KHATI Garlic Paste (BLANDER)

রসুন (Allium sativum) বাঙালি রান্নার অপরিহার্য একটি উপাদান। ঝাঁঝালো গন্ধ ও স্বাদযুক্ত এই উপাদানটি কেবল রান্নার স্বাদ বাড়ায় না, বরং শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এটি ঔষধিগুণেও বিখ্যাত। বাটা রসুন, অর্থাৎ তাজা রসুন বেঁটে প্রাপ্ত মিশ্রণটি কেবল খাবারে ব্যবহারই নয়, নানা স্বাস্থ্যগত সমস্যার প্রতিকারেও ব্যবহৃত হয়। প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে হৃদরোগ প্রতিরোধ পর্যন্ত—রসুন বাটার কার্যকারিতা বিস্ময়কর।

• রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

রসুনে রয়েছে অ্যালিসিন নামক এক শক্তিশালী যৌগ, যা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। নিয়মিত রসুন বাটা খেলে ঠান্ডা, কাশি ও সাধারণ সংক্রমণ প্রতিরোধ করা সম্ভব।

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

রসুন রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক।

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর

রসুনে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা কোষের ক্ষয়রোধ করে এবং বার্ধক্যজনিত রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।

• হজমে সহায়ক

রসুন বাটা হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে এবং অন্ত্রে গ্যাস, ফোলাভাব ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সহায়তা করে।

• ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকনাশক গুণ

রসুন বাটায় প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক উপাদান রয়েছে, যা ত্বক বা দাঁতের ইনফেকশনে প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে ব্যবহারযোগ্য।

সতর্কতা

• খালি পেটে অতিরিক্ত গ্রহণ এড়িয়ে চলুন: খালি পেটে বেশি পরিমাণে রসুন বাটা খেলে পেটে জ্বালাপোড়া বা অম্লতা হতে পারে।
• রক্তপাতের ঝুঁকি: রসুন রক্ত পাতলা করার কাজে সহায়তা করে, তাই যাদের রক্তপাতজনিত সমস্যা আছে বা অপারেশনের আগে তাদের রসুন গ্রহণে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
• অ্যালার্জি: কারও কারও ক্ষেত্রে রসুনে অ্যালার্জি হতে পারে, যেমন: ত্বকে র‍্যাশ, শ্বাসকষ্ট ইত্যাদি।
• গন্ধের বিষয়টি মাথায় রাখা জরুরি: রসুন বাটার তীব্র গন্ধ অনেকের জন্য অস্বস্তিকর হতে পারে, তাই সামাজিক পরিস্থিতি বিবেচনায় গ্রহণ করতে হবে।