KHATI ধনিয়া গুঁড়া / KHATI Coriander Powder

ধনিয়া গুঁড়া (Coriander powder) শুধু খাবারে স্বাদ ও ঘ্রাণই বাড়ায় না, বরং এটি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক ভেষজ উপাদান হিসেবে কাজ করে। ধনিয়া বীজ শুকিয়ে গুঁড়া করে রান্নায় ব্যবহারের পাশাপাশি এর রয়েছে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা।

• হজমে সহায়তা করে
  ধনিয়া গুঁড়া পেটে গ্যাস, বদহজম এবং অম্বল দূর করতে সহায়ক। এটি পাচক রস নিঃসরণে সহায়তা করে।
• রক্তে চিনি নিয়ন্ত্রণ করে
  বিশেষ করে টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে ধনিয়ার গুঁড়ার উপাদান ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
• ইমিউন সিস্টেম বাড়ায়
  এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন C ও আয়রন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
• কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
  ধনিয়া খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে ও ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতে সাহায্য করে।
• মূত্রবর্ধক (Diuretic) হিসেবে কাজ করে
  এটি শরীরের অতিরিক্ত পানি বের করতে সাহায্য করে, ফলে কিডনি ভালো থাকে এবং শরীর ফুলে যাওয়ার সমস্যা কমে।
• মাসিক অনিয়ম বা পেটব্যথায় উপকারী
  প্রাকৃতিক ঋতুচক্র নিয়ন্ত্রণে রাখতে ও ব্যথা কমাতে ধনিয়া উপকারী বলে ধরা হয়।
• ত্বকের রোগে সহায়ক
  ধনিয়া গুঁড়ার অ্যান্টিসেপটিক ও অ্যান্টি-ফাংগাল গুণ ত্বকের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।

রান্নায় ধনিয়া গুঁড়া ব্যবহারের টিপস

• মাংস, তরকারি, ভাজি, ডাল – সবকিছুতেই সাধারণত ১–২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া ব্যবহার করা হয়।

• রান্নার মাঝামাঝি বা শেষে দিলে গন্ধ এবং স্বাদ দুটোই ভালো আসে।

কিছু সতর্কতা

• অতিরিক্ত খাওয়া হলে মাথা ঘোরা বা রক্তচাপ কমে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকতে পারে (বিশেষ করে ধনিয়া পানি অতিরিক্ত খেলে)।

• অ্যালার্জি থাকলে সাবধানতার সঙ্গে ব্যবহার করুন।